1935年，著名營養學家、南大教授季崢收集了184對民間傳說中的食物，為動物和人選取了14組食物，如香蕉和芋頭、花生和黃瓜、洋蔥和蜂蜜、螃蟹和杵、螃蟹和石榴、鯽魚和甘草、皮蛋和糖。
結果表明，進食後24小時內，所有動物和人的表情、行為、體溫、糞便顏色和次數均正常。
芡實的營養價值
芡實澀澀，益腎固精。可治療腎虛引起的腰膝酸軟、遺精、尿頻。李時珍記載核桃能“補腎疏腦，益於智慧”。其味甘性溫，屬腎、肺、大腸經，能補腎、溫肺、潤腸。常用於腰膝酸軟、陽痿、遺精、虛寒、哮喘、便秘。
隨著年齡的增長，老年人的身體壹般會變得虛弱，抵抗力下降。他們不僅容易患慢性病，還會出現慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿、腰膝酸軟等壹些癥狀，困擾日常生活。身體虛弱的老人可以經常用芡實煮粥。
以上內容可參考人民網-食物不存在，人民網-芡實有益健康。男女老少都有自己的藥方。