蒜臼是民間專門用來搗蒜的工具，又稱蒜缸、蒜臼等。蒜泥主要流行於東北和華北地區，形狀類似於中藥店的臼杵。蒜臼分為蒜錘和臼窩兩部分，壹般用釉陶制作。
蒜泥的使用也很簡單。使用時，壹只手拿著蒜錘，另壹只手拿著臼窩，然後用蒜錘用力敲打臼窩裏的蒜瓣，直到蒜頭變成想要的狀態。大蒜研缽不僅可以用來搗蒜，還可以搗大豆或花生之類的東西。
現代倒蒜工具介紹
現代的大蒜搗碎工具是大蒜壓榨機，壹種小型廚房工具。也稱為大蒜搗碎器、大蒜搗碎器、大蒜絞擰器、大蒜搗碎器和大蒜搗碎器。市面上的大蒜壓榨機壹般都是不銹鋼的。
價格壹般從幾元到幾十元不等。利用簡單的杠桿原理，理論上可以通過過濾網將大蒜壓成很細的蒜泥，但事實證明，大蒜只能被壹般的大蒜壓成蒜泥。