2.將550g雞翅放入容器中，加入鹵汁(吉士粉、林煒和味精、8g鹽、10g食用粉、5g嫩肉粉、3g胡椒粉、20g料酒)，用手抓勻，放入冰箱(溫度要容易控制在0-4度)保鮮冷藏(65438+)。
3.泡雞翅的時候可以準備蒜汁。將4片大蒜切碎，放入大蒜研缽中，搗成泥狀。加少許水浸泡它們10分鐘。
4.將適量的奧爾良腌料倒入雞翅鍋中，加入過濾後的蒜汁，反復抓勻，蓋上保鮮膜冷藏24小時。
5.烤箱預熱200度，雞翅正反面刷壹層薄薄的蜂蜜，放入預熱好的烤箱烤15分鐘，取出重復刷壹層薄薄的蜂蜜在正反面，翻過來放入烤箱烤10分鐘左右，看到雞翅顏色較深時取出放入盤中。
5、用炭火燒烤，燒好後在表面掃壹點蜂蜜，不要加蜂蜜後再燒，這是錯誤的方法，太燙會破壞蜂蜜的營養成分。