成分:
1大白菜
生姜量
大蒜適量
幹辣椒適量
白醋適量
蔥適量
適量的豬油
適量的油
蠔油適量
練習:
第壹步:先將準備好的大白菜切成兩半，然後將裏面的梗剪掉，換成小塊，放入淡鹽水中，洗凈備用，瀝幹備用。
第二步:然後把準備好的姜片、蒜末、辣椒丁、蔥白全部清洗幹凈，再切好待用。
第三步:鍋裏加適量的油加熱，可以加壹勺豬油，這樣炒出來的菜真的很香。油燒熱後，放入準備好的姜蒜、蒜末、辣椒丁、蔥段翻炒。
第四步:然後將清洗幹凈的大白菜放入鍋中，大火翻炒至變軟，略呈水狀。
第五步:最後可以加入蠔油提鮮。蠔油本身就含鹽，調味就夠了。不要加鹽。
第六步:大白菜炒好後，趁著鍋裏熱氣，沿鍋邊倒壹勺白醋。炒好後關火即可食用。