不同類型的奶酪儲存時應區別對待。比如新鮮松軟的奶酪，水分含量很高，要密封冷藏，盡快食用。半硬奶酪可以密封放入冰箱冷藏；硬奶酪要磨碎放入密封容器冷藏，需要長時間存放的需要冷凍；香氣濃郁的奶酪需要密封，避免其風味擴散。
芝士條不適合人吃。
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合身體不好的人，因為奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪等多種營養成分。老年人最好不要吃。奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，所以含有高脂肪成分。雖然市面上有低脂的，但是濃度高，對老年人消化系統不好。
禁忌:服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
人民網-如何儲存無窮無盡的奶酪？“死無奶酪的人”需要知道這些。