蓮花白屬於十字花科蕓苔屬，又稱菜花、甘藍、大頭菜、甘藍。蓮花白壹般在春夏上市，常見產地有遼寧、河北、北京、河南、湖北。
蓮花白長什麽樣？
蓮白的形狀為圓形，上面有霜，植株比較矮，壹般不分枝，顏色為綠色或灰綠色，直徑約為10 ~ 30cm。
白蓮實踐
1，糖醋蓮白
將荷花洗凈，切成小三角形。將糖、醋、鹽、醬油、味精等調料混合放入碗中，然後在鍋中加入油，依次翻炒蔬菜和調料。
2、蓮花白
先將蓮子煮熟，然後在碗中加入醬油、醋、鹽等調料，鍋裏燒熱油，再將蓮子翻炒幾分鐘後加入調料。
蓮花白的功效與作用
蓮藕的營養非常豐富，它含有纖維素、礦物質等。，壹般可以補充營養，強身健體，還可以入藥，有抗癌作用。