石甕魚白菜湯的制作；
食物準備
①石鍋魚若幹，大白菜壹棵，臘肉或五花肉5片，皮蛋壹個。
②姜片若幹，白胡椒1湯匙，鹽適量。
預備準備
(1)洋蔥魚鱗及內臟，洗凈，擦幹表面。
②大白菜的部分莖切成小指粗細。
第壹步:
(1)鍋裏多加點油，燒熱後倒出來。
②再次加入3湯匙冷油，轉小火。
(3)加入幹石魚，小火慢煎3min。
第二步:
①搖壹搖鍋，差不多就到了魚可以輕松滑行的時候了。
(2)翻炒3分鐘，同時加入肉片壹起炒。
第三步:
①加入5大杯水(冷水熱水均可)。
(2)加入姜片，煮20min。
(3)待湯頭變成乳白色，加入白胡椒和鹽調味，再煮5min。
第四步:
①先將魚撈出，加入大白菜梗和皮蛋，煮2分鐘。
(2)最後加入葉子的部分燒65438±0分鐘。
完成五個:
(1)將大白菜鋪在深盤底部，鋪上石魚。
2倒入湯，趁熱享用。