輔料:油適量，鹽適量，澱粉適量，糖6g，醬油1勺，生抽2g，檸檬汁幾滴。
茄汁桂圓肉排骨
1，提前煮好的排骨。
2、桂圓去殼取肉，西紅柿或小西紅柿洗凈。
3.將每個小番茄的頭部交叉，放入燒開的鍋內煮至表皮起皺後取出。
4.給小番茄去皮。
5、熱鍋溫油，倒入瀝幹的排骨翻炒。
6、加入少許料酒、醬油、鹽、雞精調味，再加入醬油翻炒上色均勻。
7.加入澱粉水勾芡均勻後出鍋裝盤。
8、另起鍋，熱鍋熱油放入小番茄，用鍋鏟壓扁。
9.加入少許糖，用鍋鏟翻炒。把它煮成濃稠的番茄醬，加入幾滴檸檬汁再煮壹分鐘。味道會更好。
10，先把盤中的龍眼肉和排骨碼好，然後倒入煮好的番茄醬，撒上壹點白芝麻和蔥花做裝飾。
11，成品。