白蘿蔔非常適合用水煮熟後喝蘿蔔汁加些糖。可以當飲料喝，有很好的消食養胃作用。
擴展數據
白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，可以生吃，也可以煮著吃，味道微辣。現代研究認為，白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增進食欲、加速胃腸蠕動、止咳化痰的作用。
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量非常可觀，尤其是葉子中所含的植物纖維豐富。這些植物纖維可以促進腸胃蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙和痘痘。
中醫理論也認為白蘿蔔性味甘，性涼，入肺胃經，是很好的食療佳品。《本草綱目》稱其為“最有益的蔬菜”。
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