先來試試清炒薺菜。芥菜洗幹凈後，把菜葉和菜分開，換刀，然後焯水備用。接下來抓壹把花生，放入炒鍋中用適量的油炒熟，小火翻炒，撈出備用。在熱鍋中加入油，加入姜末，炒香。倒入所有芥菜，快速翻炒。快速翻面，撒上花生，加點鹽和鮮菜粉調味，就可以出鍋了。
如果妳想試試水煮薺菜，會比較容易！芥菜洗凈瀝幹，切成小塊備用。然後在鍋裏加入清水燒開，加入少許鹽，放入芥末至變色，取出放在盤子裏，倒入醬油。最後，鍋中加入食用油，加熱至冒煙，提前炒好姜絲，離火。趁熱把油倒在芥末上。
當然薺菜炒飯也是很好吃的選擇！首先選擇葉莖大的芥菜，焯壹下，切成小塊。將姜切碎，將油倒入鍋中，加入姜末炒香。加入芥末翻炒，然後加入米飯翻炒。最後撒少許鹽翻炒即可食用。