龍眼肉就是龍眼，兩者同屬壹種水果，但龍眼肉是新鮮的果肉，口感鮮滑可口，味道甘甜。而桂圓則是用龍眼幹做的，水分含量極低，所以含糖量多，味道甜。
龍眼也叫龍眼，是無患子科植物，是我國南方四大名貴水果之壹。龍眼原產我國南方和西南地區，壽命最長可達400年以上。果實可生吃或加工成幹品，肉、核、皮、根均可入藥。果實7-8月成熟，鮮果黃褐色，營養豐富。自古以來就受到人們的喜愛，被視為珍貴的滋補品。
龍眼購買方法
1.看顏色:卡其色最好。這種桂圓日照充足，水分多，味道甜。如果發現龍眼的果皮部分呈青色，說明龍眼還不夠成熟。然後是金桂圓，沒那麽甜。
2、看形狀:大桂圓水分多，但沒那麽甜。小桂圓水分少，口感差。正確的做法是選擇統壹的尺碼。
3、捏硬度:購買時，用手捏桂圓。桂圓殼輕輕壹捏就幹了，不新鮮。如果妳握不住或者很難握得住，這種比較新鮮，可以購買。