紫菜是動物棘苔或瘤苔的幹骨架，像珊瑚壹樣不規則，塊狀。吃之前需要煮壹下，有壹定的腥味。適當加入壹些醋有助於去除紫菜的腥味。其次，只有加入醋，紫菜才會煮成膠質，口感才會好，否則會影響紫菜的口感。
壹般情況下，壹男兩女海泡石花只需1茶匙醋，不必放太多，否則海泡石花會有壹定的酸味。
吃的方式
幹海藻是壹種綠色植物，屬於藻類植物，可以做成醬制品，也可以做成涼菜。
烹飪技巧:
1，不能久煮，不然會融化。
2.花菜泡好後，可以做涼拌菜，也可以蘸醬吃。
3.用姜沫或姜水拌涼菜，減少寒性。
4.將菜花煮成汁，過濾，放入冰箱冷凍，然後切塊，加入冷水或糖。經常使用植物油可以鎮靜皮膚，不容易長小痘痘。