福建人口中的藍蛾是文蛤，號稱世界最新鮮，有來源。
有很多人不知道蛤蜊，蛤蜊，油蛤蜊。經常聽人說蛤是蛤，油蛤是蛤。聽起來真的很不舒服。雖然都有花紋，但是花紋不壹樣，表面油亮度不壹樣，殼厚不壹樣，品種不壹樣，蚌肉的味道甚至不壹樣。
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文蛤豆腐湯
大江南北最常見的文蛤，因為壹種錫箔紙粉的出現，經常在內陸地區出現，文蛤進入了大眾視野。
蚌殼粗糙，顏色較深，紋路高級，肉質香甜，做指甲粉最好吃。
油蛤，外殼細膩，紋路美觀，呈紅褐色，使人感覺光滑明亮，故稱油蛤。炒油蛤已經很好吃了，如果再加菜花，味道互補。
文蛤，顧名思義，造型優雅，花紋大氣，色澤淡黃，殼厚肉甜。文蛤雄壯的身姿，讓它的身份比前兩者更有價值。福建的文蛤名字真的很雅:青蛾。