1.鵝米豆(梅)
眉豆是豆科植物蕓豆的種子，呈球形或扁圓形，比大豆稍大，或腰果形，又名稻豇豆、米豆、稻豆、甜豆、白豆。屬於幹豆及制品類，分布於我國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南也有產品。南方俗稱眉豆。烏梅中含有相當豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和膳食纖維、維生素原A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。青梅的外皮特別富含B族維生素。
二、食用價值:
含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2、煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰苷、血凝素等成分。用於脾虛夾濕，神疲乏力，食少便溏，或水腫；脾虛帶下的婦女；夏季潮濕，脾胃不和，上吐下瀉。用法:煎湯，研磨成粉，或煮。