2.將軟化的海參和冷水同時放入鍋中，大火燒開，轉文火約10分鐘。
3.起鍋後蓋上鍋蓋浸泡，自然涼透，然後剖開海參，去其口；白色的前面是沙嘴。
4、然後在流水下沖洗海參腹部的細沙和雜質；海參的腸道幹凈，營養豐富，不去除也能保存。
5.重新加入冷水，將海參再次用大火煮開，改文火10分鐘，靜置8小時。
6.冷卻後，將海參再次浸泡在冷水中，每八小時換水壹次。隨時檢查海參，取出準備好的海參，放入有蓋的容器中。容器裏的水不要過海參，放冰箱裏。每天換水，隨身攜帶。
7.經過檢查，如果海參還是很難捏，可以再煮壹次，燉8小時後換水，然後堅持每8小時換水壹次，直到水滿為止。壹般要兩到三天才能讓海參充分泡透。