材料:西蘭花250g，香菇100g(鮮香菇)。
輔料:胡蘿蔔50克，大蒜5克(白皮)。
調料:鹽2g，味精0g 1g，植物油20g。
練習:
1，把西蘭花切成小花。
2、大蒜大蒜去皮，搗成蒜末。
3、胡蘿蔔去皮洗凈，切片。
4.西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔在沸水中焯30秒後撈出。
5。鍋內熱20克油，爆香蒜末，再放入花菜、香菇、胡蘿蔔炒勻。
6.加入調味料(鹽、味精)。
西蘭花焯水後可以煮幾分鐘？
很多人覺得西蘭花莖比較粗，不容易成熟，焯水或者炒的時候會燙壹會，其實不然！將洗凈的西蘭花放入鍋中煮沸，加入壹些鹽，焯水。水燒開，西蘭花煮10秒左右就差不多熟了。西蘭花如果長時間焯水，炒後顏色會發黑，花也不飽滿，吃在嘴裏會很難吃。
其實妳在家炒西蘭花的時候，只要焯水的時候註意這壹點，炒出來的西蘭花和外面差別不大。這是西蘭花焯水時間的長短和焯水時加壹些鹽。