配料:牛排、黃油、胡椒、黑胡椒汁、秋葵、
練習:
1.牛排常溫解凍後，不需要清洗，直接用專用廚房紙吸收表面的血液。
2.在牛排兩面用刀背輕敲幾下，然後用牙簽粘上壹些小孔，方便腌制時提味。
3.在牛排兩面撒上胡椒粉，再抹上壹層黑胡椒汁。腌制15分鐘。
4、起鍋，放壹小塊黃油，也可以用普通的食用油，或者橄欖油，但是黃色的油味道更香。
5.黃油完全融化後，加入牛排，煎出血水。
6、然後改中火，每30秒翻壹次面，直到煎到自己喜歡的熟度，喜歡全熟的可以再煎壹會。再煎壹下兩邊。很多人可能會錯過這壹步。煎邊也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁流失。邊煎好後，取出平底鍋放在盤子裏。
7.燒開壹鍋水，加入幾個秋葵，燒開後，撈出冷水壹次。
最後把秋葵放在盤中，裝飾壹下。看起來又好又好吃，鮮嫩多汁的牛排做好了。