紅燒豆腐的步驟
1
準備食材。
2
豆腐片用淡鹽水浸泡10分鐘。
三
在炒鍋裏炒香蔥和姜。
四
倒入豆腐，炒壹會兒。
五
加入辣醬油和糖。
六
加入生抽和老抽。
七
加入適量的水，煮幾分鐘，讓豆腐入味。
八
迅速把湯擦幹，加入少許鹽和雞精。
九
倒入適量水澱粉勾芡。
10
最後倒入少許香油，關火。上桌後撒壹點蔥花。
提示:
1.豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，可以去除豆腥味，使豆腐不易碎。
2、這道菜不能炒，只能用鍋鏟輕輕推，以免把豆腐弄碎。
3、鹽可以適量放，或者味道鹹了再加，以免太鹹。