為了味道更好，需要準備好所有的調味料:
【1】蒜水，蒜泥淋上熱油，再加入開水和鹽，拌勻，即可使用；
【2】醋，將香醋倒入鍋中燒開，加入少許白糖，攪拌均勻，放涼；
【3】麻汁:將少許麻汁放入碗中，加入熱水煮沸，再加入香油，攪拌均勻。
[4]調味水:
肉豆蔻25克，豆蔻20克，茴香20克，花椒15克，山奈40克，砂仁30克，茴香80克，丁香2克，白芷10克，肉桂40克，全部裝入包中，用清水浸泡15分鐘。鍋中加入1500-2000克清水，煮沸。將以上調料放入鍋中，小火煮20分鐘左右。做菜的時候，時不時用勺子壓壹下包，盡量讓它有香味。煮熟後，加入鹽和味精，攪拌均勻，徹底冷卻後使用。(包裝可以使用兩次)