材料:五花肉250克，胡蘿蔔3根。
輔料:油、鹽、胡椒粉、雞精、醬油、小蔥、姜、蒜。
步驟:
1，胡蘿蔔切丁，五花肉切小塊。
2.鍋中倒入適量的油。油熱後，把糖從鍋裏煮出來。
3.把鍋裏的肉炒到最高的顏色，把鍋裏的蔥、姜、蒜、辣椒炒壹下，再加點醬油炒壹下。
4.將炒好的肉倒入高壓鍋，放入適量的水和鹽，壓8分鐘，放氣後開蓋。
5.將胡蘿蔔壓入鍋中4分鐘，放入碗中。
練習2:
材料:五花肉250克，胡蘿蔔350克。
輔料:油、鹽、醬油、冰糖。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，用斜刀切件。
2、五花肉解凍，切成小塊。
3、熱鍋熱油，加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉。
4.上色後加入姜片，加入醬油。
5、倒入胡蘿蔔，適量的水，水量以溺水成分為準。
6.燒開後加入壹勺鹽，中火燒五分鐘。中小火後水分會很快幹，大火收汁。