麻辣螺棲息在中下遊潮間帶的海底或巖石附近，退潮後經常用手采摘和捕撈，對於沿海城市的人們來說比較常見。麻辣蝸牛有兩種吃法:煮或者腌制。
“三月三日，麻辣蝸牛爬上海灘”。這個時候漁民會把麻辣蝸牛的殼敲掉，清洗，腌制。腌制好的麻辣螺螄可以立即食用，配粥或配酒食用。
香辣蝸牛的營養價值
麻辣螺肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，蛋白質含量高於羊肉。對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
香辣蝸牛營養價值和食用價值都很高。同時蝸牛有壹定的保健作用，可以滋陰明目，還可以有效緩解黃疸和腳氣，需要我們註意。
中醫認為，麻辣螺螄有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有益精潤燥的作用。蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。