做蛋黃酥、蛋黃焗南瓜、蛋黃溶豆、蛋黃糕、蛋黃小餅幹、蛋黃醬等。
蛋黃溶豆做法：
用料：蛋黃3個、奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升。
1、蛋黃、白糖放入容器內，攪散後加入橙汁。
2、打蛋器高速攪打至滴落的蛋液不會馬上消失。
3、加入奶粉，抄底攪拌均勻。
4、攪拌好的蛋液放入裱花袋。
5、烤盤上放玻璃油布，將蛋糊擠在上面，均勻排布留空隙。
6、烤箱125度預熱，上下火中層烤25分鐘即可。