3個紅薯
五花肉500克
料酒1勺
醬油0.3勺
醬油1勺
剁碎20片辣椒。
郫縣豆瓣醬0.5勺
1勺蠔油
甜面醬1勺
30克糖
芝麻5克
4根蔥
6片生姜
發酵牛奶1勺
少量的鹽
蒸肉粉適量克
料酒1勺
紅薯粉蒸肉？
寬0.5mm的肉片嵌在姜片和小蔥裏，用手拌入豆瓣醬、蠔油、甜面醬、糖、剁椒、少許胡椒粉、生抽、老抽、料酒、發酵乳。
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靜置30分鐘，包上蒸好的豬肉粉，裝盤。
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在盤子底部鋪上紅薯(個人喜歡紅薯)，也可以換成土豆、芋頭、四季豆。
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把肉片擺放整齊
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把它放在蒸籠裏。如果要擺盤，可以用右邊的小碗，底部放肉，上面放紅薯。蒸好後倒過來100度蒸1.5小時。