膨脹:面糊有點硬，可以少加點溫水和黃油，讓餅幹不再硬。
制作餅幹的方法:
1、香草面團的制作:黃油軟化(冬天可以適當用微波爐加熱)，加入細砂糖，攪拌均勻。
2.加入蛋黃，攪拌均勻。
3.滴入香草精，攪拌均勻。
4.篩入低粉並攪拌。
5.加水，揉成面團，靜置15分鐘。
6.搟到需要的厚度，這裏0.5cm厚，切成長方形。
7.巧克力面團的制作與香草面團相同。巧克力面團也是卷成和香草面團壹樣的厚度，切成壹樣的大小，塗上壹層全蛋液作為粘合劑。
8.香草面團放在巧克力面團上。
9.切成寬度為1cm的條狀，錯開。也用全蛋液做粘合劑。
10.將剩余的香草面團搟成薄片。
11.表面刷上全蛋液，包好折疊好的棋盤格面團，切下香草面團。