降血脂減肥，美容養顏，保腎利尿，清熱解暑。
冬瓜是餐桌上常見的蔬菜。冬瓜因性寒，富含尿素、不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等營養成分。常吃冬瓜能起到降脂減肥、美容養顏、保腎利尿、清熱解暑的作用。
1、降脂減肥:冬瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖轉化為脂肪，防止脂肪在體內堆積，有助於防治高血壓、動脈粥樣硬化、高血脂。而且冬瓜的膳食纖維含量高，能吸水膨脹，避免食物攝入過多，有減肥的作用。2.美容養顏:冬瓜含有油酸、維生素、瓜氨酸，能抑制黑色素沈澱，具有美白、祛斑、潤膚的功效。3.護腎利尿:冬瓜含有總氨基酸和葫蘆素，對氯化汞引起的腎損傷有保護作用，可緩解體內水鈉瀦留、水腫等癥狀。冬瓜汁和冬瓜提取物也能促進排尿，增加排尿量。4、清熱解暑:冬瓜味甘涼，夏季常吃可起到清熱生津、解暑除煩的作用。
冬瓜的主要禁忌有:孕婦、脾胃虛弱、腎虛、陽虛肢冷。