1，首先要評估供應商是否合格。
2，其次是采購。采購範圍應從合格供應商名單中選擇，確保所有證書齊全。
3.接受。建立食品進貨檢驗制度。
4.運輸。運輸過程中的保存
5.存儲。儲存場所應清潔、幹燥、平整；防止老鼠、蒼蠅、昆蟲、鳥類和火災。生熟分開，冰鮮分開，食物和非食物分開。
6.檢測:對於自有基地采購或生產的蔬菜，檢測人員使用蔬菜安全快速檢測儀對當季銷售的蔬菜進行農藥殘留檢測。
7，7，最後註意食品的可追溯性。發現食品經營不符合食品安全標準時，應當立即停止經營，並有效、準確地通知相關生產經營者和消費者，記錄停業和通知情況。