2.取壹條幹凈的毛巾，倒上白醋，將鴨蛋擦洗幹凈，晾幹；
3.將白酒倒入碗中，將鴨蛋浸泡在白酒中1至2分鐘；4.放入盛有鹽的碗中，裹上壹層鹽；
5.準備保鮮膜；
6.鹽包好的鴨蛋用壹小塊保鮮膜包好；
7、全部包好放入盤中，暴曬壹天；
8.然後裝進保鮮袋紮好；
9.放進保鮮袋後，繼續多放幾層。每個袋子紮緊，然後放入容器中，用保鮮膜包裹壹層，然後蓋上蓋子；
10，用保鮮袋裝好後，繼續多裝幾層。每個袋子紮緊，然後裝進容器，蓋上壹層保鮮膜，再蓋上蓋子。在陰涼通風處可食用約1個月；
11.第壹次吃的時候可以煮1或者2看看有沒有油。技巧
1，鴨蛋要新鮮，洗凈晾幹；
2、白酒要選度數高的，越高越好；
3.裝保鮮袋的時候多裝幾袋，壹層壹層紮好；
4.裝好後可以貼個標簽，把日期寫在上面，免得腌久了忘了。