四川麻辣燙具有麻辣鮮香、口味純正、唇齒留香的特點。吃的時候在鍋裏加入秘制老湯,直接加熱至沸騰,然後隨意在沸騰的老湯裏蘸上某種調料,最後加入精挑細選的菜品,熟就熟了,吃起來麻、辣、辣,非常爽口。
麻辣燙的特點
麻辣燙的主要特點是辣、無味、便宜。因此深受消費者喜愛。麻辣燙源於長江岸邊,是船夫或馬幫在露營時創造的。生火煮湯,加花椒、辣椒等調料,加生肉、野菜,熱情、盡情地吃。既能滿足腸胃,又能驅寒祛濕。