牛柳:500
豬皮？:200
蝦？: 6
佐料
姜蔥:壹點點
黃酒:適量
雞蛋？:壹個
五香粉:壹茶匙
具體步驟
第壹步
豬皮用開水焯壹下，去臟，加水，姜蔥，黃酒，鹽，燉2小時(高壓鍋半小時)至豬皮筷子斷，然後倒出湯汁，冷藏。
第二步
它變得冷凍，凍結，並切成碎片
第三步
牛柳切塊
第四步
用姜蔥，黃酒，鹽，雞蛋和五香粉攪拌。如果不行，慢慢加壹點水，打成均勻的泥。
第五步
倒出肉末、蝦和果凍，混合在壹起。
第六步
用手舀壹勺牛肉醬，用勺子留壹個洞。
第七步
加入蝦和果凍。
第八步
用勺子慢慢聚攏兩邊的牛肉末，實在放不下就加壹點牛肉末。
第九步
燒開水，把丸子揉進鍋裏，煮到都變色了，漂得開心，用鹽給湯調味。
第十步
可以配粉條，香菜，辣椒油。