材料:牛筋250克，土豆1個。
輔料:植物油2大勺，料酒1大勺，冰糖2塊，鹽少許，水800 ml，幹辣椒2個，八角1，蔥半根，姜4片，桂皮少許，香葉1片，醬油1大勺。
土豆燉牛肉。
1.牛肉洗凈，瀝幹水分，切成均勻的小塊(建議切大壹點，肉熟了會縮水)。
2.土豆去皮，切成塊備用。
3.準備蔥、姜、花椒、八角等輔料。
4.鍋裏放冷水，把洋蔥和牛肉壹起放入水中，開中火。
5.燒至水中有泡沫，關火，撈出牛肉，瀝幹。
6.鍋中放油，加入步驟3的輔料，中火煸香。
7.將牛肉倒入鍋中翻炒。加入老料酒，快速翻炒幾下，使牛肉顏色均勻。
8.鍋中加入開水，沒過牛肉，加入冰糖，轉小火燉。
9.小火燉1小時後，加入土豆和鹽，滾幾下，蓋上鍋蓋燉。
10.土豆變色燉好後，開大火收汁。
11.煮幾分鐘後，鍋就可以煮了。