特色炸雞塊怎麽做，怎麽吃好

1.選擇新鮮的白條雞，用清水洗凈，切下雞胸肉，然後剁成小塊，洗幾次，直到血水洗掉。新鮮的白條雞不摻水，不然肉就當柴了。洋蔥和西紅柿切成小塊，青椒用手掰成小塊，木耳泡發洗凈備用。

2.圖為切好的雞塊。原諒我。我真的沒有精力了。雞塊越小越好。炒鍋置火上，加入少許油，放入八角，待八角變黑時，加入適量豆瓣醬或甜面醬翻炒至香。加入洋蔥和番茄翻炒。然後倒入雞塊翻炒。加入醬油和蠔油調味。

3.炒好後蓋上鍋蓋，小火慢慢餵雞。註意不要加水，因為白條雞本身會產生大量水分。大概需要10分鐘。把筷子插進肉厚的區域，會很容易證明是熟的。

4.然後加入醬油上色，放入木耳和青椒，大火翻炒。

5.最後用火收湯，有些湯要配米飯，很香。

6.盛在碗裏。