原料:馬鈴薯澱粉
200克清水
1000毫升
調料:油花椒粒、花生、白芝麻、小蔥、蒜、香醋、醬油、花椒粉、雞精、豆豉、香油。
生產步驟
1，取1000ml冷水於大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。
2.倒入鍋中加熱。用勺子不停攪拌，使其受熱均勻。
3.當澱粉水變熱時，關小火，繼續攪拌。
4.關火，直到所有的澱粉都變透明。
5.攪拌壹會，感覺粘稠。
6.將澱粉糊倒入模具中，抹平，冷卻成型，或者放入冰箱冷藏。
7.將成型的果凍翻轉，切成細條。
8.將生抽、香油、鹽、醋、胡椒面、花椒粒、雞精和熟芝麻混合制成調味汁；將豆豉、大蒜、香蔥和花生切碎備用。
9.在涼粉上撒上豆豉、大蒜、香蔥和花生。
10，將風味汁倒在涼粉上，享用時拌勻。