材料？魚鱗，壹些水，壹些糖，壹些醋
魚凍怎麽做？
魚鱗
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幹凈的
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加入適量的水，大火燒開。
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煮到魚鱗卷曲，湯濃白。
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過濾掉魚鱗，留下汁液。
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當汁液凝固時
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用刀子切成井的形狀
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根據個人口味加入適量的糖和醋。
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拌好了吃！
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技巧
1，魚凍的凝固需要低溫，所以夏天會在冰箱裏凝固。
2，如果低溫下還是沒有凝固，或者凝固不好，很薄，無法用小刀定型。這時候可以倒在奶鍋裏再煮。多余的水分蒸發後，就可以吃了。