面筋又稱活性面筋粉，是從小麥(面粉)中提取的天然蛋白質。因為是用來制作食物的，是生活必需品，所以幾乎每個地區的糧油店和購物超市都有賣，每個地區的價格也會有所不同。購買量大的話，優惠力度會不壹樣，各個地區不壹樣。
擴展數據:
小麥蛋白粉的功能:
1，在方便面、長壽掛面及生產中添加1-2%谷朊粉，可明顯改善產品的抗壓、抗彎、抗拉強度等加工性能，增加面條的韌性。
2.在饅頭生產中，添加1%左右的面筋可以增強面筋的品質，明顯提高面團的吸水率，增強產品的持水性，改善口感。
3.在肉制品中的應用。生產香腸制品時，添加2-3%的谷朊粉，可以增強制品的彈性、韌性和保水性，使制品久煮不碎。
百度百科-谷元粉