用料：魚肉250克，番茄250克，豆腐2件，蔥1根。
制法：（1）番茄洗凈切塊，豆腐切塊，蔥洗凈、切蔥花。（2）魚肉洗凈，瀝水後剁爛，調味，加入適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸。鯉魚去鰓、內臟，洗凈，略煎黃。（3）把豆腐放入鍋內，加入適量清水，武火煮沸後放入番茄，待再次煮沸後，放入魚丸煮熟，調味供用。功效：清潤生津
蝦仁豆腐湯
用料：鮮蝦仁300克，豆腐1大塊，香菌3朵；豬油10克，精鹽3克，醬油5克，蔥花5克，姜絲3克，胡椒粉適量，澱粉10克。
做法：將蝦仁洗凈，撈入碗內，加醬油、澱粉適量拌勻，備用。將豆腐切成丁。香菌泡開後去柄，洗凈，切成片狀，備用。鍋內加水適量，燒沸，下香菌、豆腐、蝦仁、調料，將澱粉調好後下鍋，再燒沸後下味精即可出鍋。
功效：滋補五臟，補脾腎，助陽氣。