材料:榴蓮(愛吃多少吃多少)、1只雞(約600g)、10g姜片、50g核桃仁、50g紅棗、1.500g清水、少許鹽。
練習:
1.雞肉洗凈去皮，放入開水中，浸泡5分鐘左右，切成大塊；
2.核桃仁用水浸泡，去除油味；
3、紅棗洗凈去核；
4、榴蓮要嫩皮，留大塊皮。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小塊，因為味道重，還是少放為好。
5.將雞肉、姜片、核桃仁、大棗、榴蓮皮與榴蓮肉壹起放入沸水中，放入姜片，用武火煮沸，再小火燉3小時，加鹽和少許味精調味。
養生功效:其湯滋補而不燥，性質溫和。還具有多種食療功效，包括養血益氣、潤燥養陰等。
美味提示:不過，對於非常喜歡榴蓮的人來說，這道榴蓮燉雞可能會有點失望，因為這道湯幾乎沒有榴蓮味。當然，如果妳想要榴蓮味，可以把已經和湯壹起煮過的榴蓮搗碎壹起吃，濃郁的榴蓮味就會散發出來。