1.將買來的花甲放入清水中，滴7滴左右香油，加壹勺鹽，浸泡3小時左右，然後瀝幹水，清水沖洗3次左右，再洗幹凈。
2.把買來的花釘放在盆裏，然後打開水龍頭，慢慢滴水。過了壹夜，花釘還能吐出沙子。
3.無論使用方法1還是方法2，最後將洗好的花甲放入水瓶中，搖晃，使花甲更幹凈。
4、洗幹凈的花甲，放入沸騰的熱水中，焯壹下，隨它去吧過冷，這樣花甲就洗的很徹底了，真的壹點沙子都沒有！
要不要把炒好的花焯壹下？
根據自己的需求。炒之前可以瀝水也可以不瀝水，看妳的口味和炒的要求。在油炸之前，妳可以通過在水中浸泡壹次來讓妳的指甲成熟。炒的時候味道會更均勻。也可以去掉指甲裏的少量沙子，或者在炸之前先流水，去掉指甲的外殼，直接炸肉。
但是，有些人可能會認為，沒有必要在炒花之前放入水。花甲的肉經過水後不會那麽嫩，口感會有壹些差異。所以炒花前的水是根據自己的喜好決定的。