蒜苔炒肉，肉香蒜苔脆好吃。炒蒜苔的食材盡量不要選擇含水量高的蔬菜，這樣炒出來的蒜苔顏色不好看，也不脆。
蒜苔炒肉剛剛好，是經典的配菜，鹹鹹的，很好吃。蒜苔炒肉是壹道菜，主要原料有蒜、肉、醬油、鮮辣椒等。該方法簡單、美味且營養豐富。
蒜苔炒肉制作方法:
1.選用優質五花肉，洗凈，切片，加調料，用澱粉腌制，這樣炸出來的肉更嫩。
2.鍋內熱油，大火翻炒肉片，待肉變白即可上桌。可以加壹點醬油給肉提味。
3.蒜表洗凈切成5厘米的塊，辣椒切粗絲。鍋內熱油，然後下蒜苔翻炒，加入適量調料，放入辣椒絲，最後倒入肉片，翻炒至收湯。