牡蠣豆腐。配料:蠔幹、南豆腐、胡蘿蔔、蒜薹、大蔥、清水、澱粉、花椒油、香蔥、蒜、姜、白胡椒、鹽、醬油、料酒、食用油。步驟:
1，用刀沿著牡蠣邊緣找壹個缺口，轉身用力撬開牡蠣，然後取出牡蠣幹凈的肉；
2.將取來的牡蠣肉洗凈雜質用清水浸泡，加壹勺鹽，反復洗凈控幹水分備用；
3、胡蘿蔔去皮洗凈切丁，大蒜洗凈切丁，蔥、姜、蒜切碎備用；
4.
牡蠣豆腐。配料:蠔幹、南豆腐、胡蘿蔔、蒜薹、大蔥、清水、澱粉、花椒油、香蔥、蒜、姜、白胡椒、鹽、醬油、料酒、食用油。步驟:
1，用刀沿著牡蠣邊緣找壹個缺口，轉身用力撬開牡蠣，然後取出牡蠣幹凈的肉；
2.將取來的牡蠣肉洗凈雜質用清水浸泡，加壹勺鹽，反復洗凈控幹水分備用；
3、胡蘿蔔去皮洗凈切丁，大蒜洗凈切丁，蔥、姜、蒜切碎備用；
4.準備壹碗清水，加入1湯匙鹽，將豆腐切塊，用鹽水浸泡5分鐘；
5、燒開壹鍋水，放入豆腐煮2分鐘；
6.加入胡蘿蔔丁，加入牡蠣肉，水開後關火；
7.燒熱油鍋，加入2大勺食用油和1大勺花椒油；
8、油不要太熱，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味；
9.炒鍋加入2湯匙醬油和2湯匙料酒。加入壹小碗清水或肉湯，煮沸；
10，將煮好的食材全部放入鍋中，烤3分鐘；
11，勾芡燒開，盛出裝盤，撒上蔥花。