水煮魚是中國川菜中非常著名的壹道菜，以其獨特的麻辣口感和鮮嫩的魚肉深受食客們的喜愛。接下來給大家推薦壹個個人的做魚的方法。
配料:草魚、豆芽、豆皮、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、火鍋、醬油、蠔油、料酒、鹽、澱粉、胡椒粉。
練習:
1.魚片用兩勺料酒，壹勺澱粉，半勺鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2.在熱油中炸魚骨(不可忽視)
3.加入蔥、姜、蒜、火鍋底料和壹勺豆瓣醬炒熟。
4.加入壹勺醬油，壹勺蠔油，半勺鹽，雞精。
5.將水燒開，倒入配菜，煮熟後撈出。
6.將魚片在水中煮大約壹分鐘。
7.將蔥、蒜、辣椒、幹辣椒、白芝麻放入碗中，淋上熱油，撒上香菜。
這樣做出來的水煮魚很濃郁很辣，魚肉很嫩滑，口感很好。如果妳喜歡川菜，不妨試試這個方法。相信妳會喜歡的。