1，將面粉倒入盆中，倒入適量溫水。
2、成絮狀，繼續加入溫水。
3.揉面團，用濕布蓋上，做成面團。
4.取壹口大鍋，倒入肉末，加入所有調料，朝壹個方向攪拌肉餡和調料，直到肉餡和調料完全混合。
5.分幾次加入肉湯。繼續用手攪拌。
6.取壹片面團，壓平，搟成圓片，每片15g。
7.包好餡料，揉成18-24折，餡料25g。
8.全部包好，放入內襯油紙的蒸籠中，保持壹定間隙。
9.蒸鍋著火後，放入蒸鍋蒸8分鐘。
10，成品圖。
註意事項:
創作背景:
漢族特色小吃。主要原料有面粉、溫水、五花肉等。早在北宋時期就有在市場上銷售，當時稱為灌漿饅頭或灌湯包。著名產地開封。
灌湯包形式美觀，內容精致，肉餡和鮮湯同住壹室。吃了就吃到了北方的面、肉、湯，是壹種融合的韻味。吃湯圓的時候，湯的存在排在第壹位，其次是肉餡，其次是面團。