主料
茄子2根 蒜2頭
青椒1個 紅椒1個
洋蔥半個
輔料
鹽 糖
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1.?材料備齊
2.?茄子對半切開，在剖面切花刀；
3.?烤箱200度預熱，在茄子剖面刷壹層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；
4.?蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；
5.?鍋內放油，倒入蒜蓉爆香後盛出；
6.?加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；
7.?將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到壹半拿出來撒些孜然粉再放回繼續烤，烤好後撒上蔥末。
小貼士
1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；
2.烤盤裏要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；
3.如果喜歡吃辣，可以在配制調料的時候加入辣椒粉。