高筋面粉260克，低筋面粉115克。
配件:
酵母(幹)4g，牛奶150g，蛋清65g。
調料:
鹽4g，糖35g，蜂蜜55g，黃油25g，橄欖油1茶匙，水1茶匙。
1.將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽、蜂蜜混合均勻，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋膨脹。
2、圓形入鍋進行基礎發酵至兩倍大小，用手指戳壹下，不反彈快也不凹陷。
3.取出面團，排氣，分成10塊，搓圓，發酵15分鐘。
4.取壹個面團，揉成長條，壓平，從中間向兩端搟開，底邊壓薄。
5.從上到下卷起來，捏緊，把所有東西從中間分開，每隔壹段時間把它放入塗油的烤盤，切面朝下。
6.最後壹次發酵，使體積翻倍。
7.將蜂蜜、橄欖油和水混合制成蜂蜜水。
8、170度，烤好後拿出來刷上蜂蜜水，再烤至顏色均勻，大概15分鐘。