材料:老姜50g，全脂奶粉50g，冰糖10g。
1，準備材料，全脂奶粉50克，生姜50克，冰糖10克。奶粉壹定要全脂，姜葉壹定要選老姜，壹定要有50克，不能少。如果沒有冰糖，可以用白糖。十克糖是比較合適的甜度。
2.用料理機把姜打成姜泥，然後過濾出姜汁。
3.將奶粉和冰糖放入小鍋中，加入250克水煮沸，在煮奶的過程中用筷子攪拌，保證冰糖完全溶解。煮好後關火靜置壹分鐘左右，這樣牛奶的溫度會降到70度左右。
4.在打姜之前，用勺子攪拌姜汁，使其均勻。這壹步也是影響姜奶是否凝固的關鍵步驟。
5.將奶鍋放在距離姜汁20厘米的高度，倒入盛有姜汁的碗中，倒入後不要攪拌，蓋上蓋子靜置兩分鐘左右。
6.兩分鐘後，回來觀察，牛奶已經凝固了。把勺子放在上面，勺子就不會沈了。生姜對牛奶的表面也呈現出非常光滑細膩的光澤。