雙層蒸鍋下層為什麽會有水？

由於水蒸氣向下流動，所以水在雙層蒸籠的下層被蒸。因為水蒸氣被隔板擋住後凝結成水，會因為重力的作用而往下掉。雙層蒸籠頂層熟是因為蒸汽穿透力大，雙層蒸籠頂層比底層熟得快是因為鍋裏的熱蒸汽先上去填滿上面的空間，上面的菜熟得最快，下面的菜熟得稍慢。

雙層蒸鍋的清洗和消毒

先用軟布準備好洗潔精和百潔布，確認電蒸鍋已關閉，電源已斷開，將電蒸鍋的鍋體與蒸鍋蓋分開，用洗潔精軟布對蒸鍋蓋進行脫脂清洗，將鍋體內的水排幹，用百潔布和百潔布清洗加熱管上的油汙，在保護電路部分的前提下，清洗鍋體表面。

將食物容器放入冰箱，放入冰箱保存。清洗前，關閉並排出所有蒸汽。用熱水擦洗所有表面。如果可能，用鈍刮刀清理表面的燒焦物。用熱水沖洗並擦幹。必要時打開開關，在蒸汽孔中加入水和消毒液，打開蒸汽機，讓熱溶液留在裏面，擦洗重汙垢。