輔料:鹽2茶匙、糖60克、玉米油香草精少許。
第壹步是把蛋白質從蛋清中分離出來。
第二步，送蛋清。發的過程中，分三次加糖。糖有助於增強發送效果。
第三步，打碎蛋黃，加入牛奶。轉圈攪拌就好，不要送走。
第四步，將面粉分幾次加入到第三步攪拌好的蛋液中，攪拌均勻。分級的目的是避免因為面粉太多而起泡。
第五步，將第二步的蛋清加入第五步的蛋黃粉溶液中，打圈攪拌均勻。
第六步，加入2滴香草精。香草香精真的是甜品必備神器。只要壹小滴，香草味就很濃。其實香草精滴的時間是沒有限制的。直到混合物被攪拌後，我才想起可以用香草精來改善味道。
第七步，空氣炸鍋200℃預熱3分鐘，取出烤籃，加入少許玉米油(我把整個籃底都蓋上)，倒入第六步的面粉糊，把錫紙放在烤籃上，180℃煎30分鐘。拿出來之後，把筷子插進去，就表示大功告成了。