材料:雞爪300g，1鍋鹵湯。
生產步驟:
1.先把雞爪剁掉，然後焯水，再撈出沖洗幹凈。
2.放入鹵鍋中煨30分鐘左右，然後關火浸泡10分鐘左右取出。
練習2:
材料:雞爪500g、植物油3大勺、綿白糖2大勺、鹵汁1袋、姜1片、鹽2大勺、八角5個、桂皮3片、鹵汁1盒、草果5個、茴香1把、幹辣椒1把。
練習:
1.將需要腌制的食材洗凈瀝幹水分。
2.將雞爪和其他材料用冷水洗凈，放入鍋中焯壹下，然後冷卻。
3.準備壹包鹵素材料。
4.炒鍋放適量油，加壹湯匙糖。
5、小火翻炒糖色，加入適量水關火。
6.將老鹵放入鍋中加熱解凍。將炒好的糖色放入鍋中，加入適量的水。
7.倒入鹵汁，加入適量的八角、桂皮、茴香、青椒和姜，燒開。
8.將雞爪倒入鍋中，加入適量的鹽，再次煮開。中小火10分鐘後關火，放入鹵汁中浸泡3小時。