佐料
涼面
500克
野生稻莖
2件
佐料
花生醬
適量的
醋
適量的
鹽
適量的
麻油
適量的
烹飪酒
適量的
雞精
適量的
大蔥
1段
豬肉瘦肉
適量的
步驟
1.準備原料。
2.青椒、茭白切絲，瘦肉切絲加鹽，用料酒、雞精、澱粉腌制半小時。
3.把水燒開，加點鹽，加人煮面。
4.開水過冷後撈出，撈出瀝幹。
5.將油加熱，放入洋蔥，將其熬成洋蔥油。
6.將洋蔥撈出，將瀝幹水分的面條與洋蔥油混合備用。
7.加入少許油，將鹵肉翻炒變色。
8.加入青椒翻炒。
9.青椒變色，加熱茭白絲。
10.翻炒至成熟，加鹽，雞精調味。
11.取兩湯匙花生醬。
12.加入涼開水，慢慢攪拌成濃湯。
13.冷鮮茭白肉絲加入冷面、花生醬、醋和香油拌勻。