蛋糕過夜不可以吃。
蛋糕中含有大量的脂肪、糖分等物質，過夜後的蛋糕可能會產生細菌等有害物質，不宜繼續食用。蛋糕未食用完應該放置冰箱冷藏區保存，首先將蛋糕使用保鮮膜密封起來，減少和空氣的接觸，然後放入冰箱的冷藏區，將溫度控制在3度左右，即可將蛋糕保存2到3天時間。
註意事項：
蛋糕類食物不易保存，最好是在當天內食用完，雖然將蛋糕放置冰箱可以防止變質，但是其中的口感和營養物質會下降，另外從冰箱中拿出的蛋糕需要完全加熱後才可以繼續食用。
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存，鮮奶蛋糕建議是當天吃最好。
可取兩片面包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙簽插入，使面包站立；抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加壹片新鮮的面包，當面包發硬時，要及時再換壹塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。