糯米
500克
五花肉
300克
粽葉
40張
輔料
生抽
適量
老抽
適量
鹽
適量
生姜
1塊
五香粉
適量
料酒
適量
步驟
1.五花肉泡去血水，用淘米水洗幹凈備用
2.裝入容器放鹽，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉
3.帶壹次性手套，用手抓勻，入冰箱腌制壹個晚上
4.將糯米放入生抽，老抽，腌制二十分鐘左右，五花肉取出待用
5.粽葉提前浸泡30分鐘，反復清洗上面灰土，入開水鍋煮軟撈出
6.取兩片粽葉重疊壹起，剪去根部硬柄
7.從粽葉二分之壹處折成漏鬥狀，放入少量的糯米壓實，肥肉和瘦肉各壹塊
8.再放入壹些糯米，將粽葉剩下的部分折過來
9.用棉線綁起來
10.依次包完，入涼水沒過粽子，啟動壓力鍋，按豆/筋鍵煮50分鐘
11.壓力鍋自動消氣後，取出煮好的粽子